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开化纯手工冻米糖,咬一口都是童年的味道

 

年关将近,年味渐浓。过去,每年的这个时候,开化许多农家会全家出动制作特色点心——冻米糖。在那物质匮乏的年月里,冻米糖曾经是许多人甜蜜而温暖的惦记,那渗入了感情的味道,勾起了人们心底的温情,勾起了对家乡的怀念。

 

 2月4日,记者在音坑乡泗州村王爱娇家中看到,她和丈夫正在熬制麦芽糖、翻炒米花,用传统工艺为客户手工制作冻米糖,作坊内弥散着冻米糖的温暖和香甜。

“他们家的冻米糖是全手工制作的,味道很香,很好吃,我每年过年前都会来买一些。”隔壁前洲村村民徐仙兰说道。

王爱娇夫妇制作冻米糖已有30多年了,每年到农历12月份,他们才开始制作,一直到过年前两三天才会停止。除了做冻米糖,他们还会做芝麻糖、芙蓉糕糖和咸克酥。

任何一种味觉记忆,都有着独一无二的情结。

渗入了感情的味道,往往能勾起人们的温情,触动内心最柔软的部分。

食物有了情怀的温度,才得以传承。

来源:开化新闻网

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