离夏至还有5天了,开化的杨梅已“满山红”了
想去摘杨梅?
去哪里采摘?
别担心
小蒋君昨日已去踩了点
这些地方的杨梅都已成熟啦
这个周末,不能“梅”有你

小蒋君昨天来到音坑乡密赛村,看见杨梅山上的杨梅早已朱红点点,挂满枝头。
密赛客栈9号杨梅采摘基地,离县城约5公里,总面积30余亩,主要以荸荠种为主,少量东魁。
不仅离县城近,味道好,小蒋君还要告诉你们一个消息,这里的杨梅,下午3点后,只要你想吃,一个电话,就给你送到。
品种:以荸荠种为主
面积:30余亩
位置:离县城约5公里
最佳采摘时间:持续到7月
采摘价格:每市斤7元左右
联系电话:13506709895(政府短号:689895)
说起杨梅,不得不去素有“杨梅村”之称的池淮镇星阳村,这里全村家家户户种植杨梅,共计400余亩。
这里的杨梅品种以孛荠种为主,东魁还要过一个星期左右可供采摘。很不巧,昨天小蒋君去的时候一场大雨,没能摘成。我要等着东魁大杨梅成熟的时候去摘了~
品种:以荸荠种为主
面积:400余亩
位置:离县城约13公里
最佳采摘时间:持续到7月8日左右
采摘价格:每市斤7元左右
联系电话:13857031018(政府短号:651018)
品种:以东魁为主
面积:407亩
位置:齐溪镇岭里村坞后,开化去齐溪的205国道靠左手边,有个公交车站台的位置下车
最佳采摘时间:持续到7月初
采摘价格:每市斤7元左右
联系电话:15068934706(政府短号:694706)
品种:以荸荠种为主
面积:800多亩
位置:高岭遂道边
最佳采摘时间:持续到7月
采摘价格:每市斤7元左右
联系电话:15167084677(政府短号:644677)
品种:以荸荠种、东魁、丁岙梅为主
面积:400多亩
位置:高岭村至齐溪镇205国道的右斜坡约1000米即到
地形:山坡地田地都有,采摘较为方便
最佳采摘时间:持续到7月中旬
采摘价格:每市斤7元左右
联系电话:13675705332(政府短号:675332)
品种:以荸荠种、东魁、炭梅为主
面积:100多亩
位置:十里铺茶厂进去
最佳采摘时间:持续到7月,目前山上的炭梅已可陆续采摘
采摘价格:每市斤7元左右
联系电话:13735089012(政府短号:699012)
品种:以荸荠种、东魁为主
面积:80亩
位置:五丰村奎丰自然村
最佳采摘时间:持续到7月,目前已可采摘
采摘价格:每市斤7元左右
联系电话:15924086997(政府短号:686997)
据县农业局特产局的专家张志峰介绍,开化有近3000亩人工种植的杨梅,品种以荸荠种、东魁、丁岙梅和黑炭梅等为主。其中,黑炭梅为早熟品种,适合采摘的时间在6月10日左右;东魁是国内外杨梅果型最大的品种,为晚熟品种,一般在6月中下旬采摘,可一直持续到7月初;荸荠种是当前开化分布最广,种植面积最大的品种,也是当前国内最佳的鲜果兼加工优良品种,果实紫黑色,果型较小,核小,但品质特佳,肉与核易分离,可食率95 %,一般是6月中上旬开采;丁岙梅果紫红色,果柄长,则是6月中旬左右采摘。整个采摘期在10天至15天左右。
摘好杨梅
小蒋君再介绍几种时尚的新吃法
哈哈 作为吃货,你一定要学会
选择果肉较多的杨梅比较适合,之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒,在这个过程中杨梅的果汁不断渗出,杨梅的个头会逐渐缩小。
将果汁收干后取出,如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀,使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。
传统的杨梅酒一般以清香型的白酒为主。要以冰糖为主而不是砂糖,添加的量也要把握得当。
除了用白酒来酿造,杨梅自身也能发酵而成,在洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖,经过充分的搅拌后放置密封容器内,让杨梅自动发酵,约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。
将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎,用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调,如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。
如果喜欢单纯的杨梅汁,则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮,取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用,待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁,冲水加冰即可饮用。
杨梅洗净,最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦,你可以把沥干水的杨梅加上白糖,蜜糖或者麦芽糖拌匀,再装入密封保鲜盒,之后在上面盖上一层白开水做的冰块,之后密封,放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅,冰块融化,同时也会有部分杨梅汁渗出,和冰水混合,这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的,也能吃到杨梅啦!
两斤杨梅洗净,控水。直接放入锅中,加红糖半斤开小火一会就出了好多糖,要不停的搅拌,加一点盐,再加半个柠檬汁,慢慢的汤浓稠了,杨梅变小了,又加了一小杯红糖。一定要不停的搅拌。最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。
将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟,加冰糖焖一会儿,就像吃杨梅罐头一样。