离夏至还有5天了，开化的杨梅已“满山红”了
想去摘杨梅？
去哪里采摘？
别担心
小蒋君昨日已去踩了点
这些地方的杨梅都已成熟啦
这个周末，不能“梅”有你
小蒋君昨天来到音坑乡密赛村，看见杨梅山上的杨梅早已朱红点点，挂满枝头。
密赛客栈9号杨梅采摘基地，离县城约5公里，总面积30余亩，主要以荸荠种为主，少量东魁。
不仅离县城近，味道好，小蒋君还要告诉你们一个消息，这里的杨梅，下午3点后，只要你想吃，一个电话，就给你送到。
品种：以荸荠种为主
面积：30余亩
位置：离县城约5公里
最佳采摘时间：持续到7月
采摘价格：每市斤7元左右
联系电话：13506709895(政府短号：689895)
说起杨梅，不得不去素有“杨梅村”之称的池淮镇星阳村，这里全村家家户户种植杨梅，共计400余亩。
这里的杨梅品种以孛荠种为主，东魁还要过一个星期左右可供采摘。很不巧，昨天小蒋君去的时候一场大雨，没能摘成。我要等着东魁大杨梅成熟的时候去摘了~
品种：以荸荠种为主
面积：400余亩
位置：离县城约13公里
最佳采摘时间：持续到7月8日左右
采摘价格：每市斤7元左右
联系电话：13857031018(政府短号：651018)
品种：以东魁为主
面积：407亩
位置：齐溪镇岭里村坞后，开化去齐溪的205国道靠左手边，有个公交车站台的位置下车
最佳采摘时间：持续到7月初
采摘价格：每市斤7元左右
联系电话：15068934706(政府短号：694706)
品种：以荸荠种为主
面积：800多亩
位置：高岭遂道边
最佳采摘时间：持续到7月
采摘价格：每市斤7元左右
联系电话：15167084677(政府短号：644677)
品种：以荸荠种、东魁、丁岙梅为主
面积：400多亩
位置：高岭村至齐溪镇205国道的右斜坡约1000米即到
地形：山坡地田地都有，采摘较为方便
最佳采摘时间：持续到7月中旬
采摘价格：每市斤7元左右
联系电话：13675705332(政府短号：675332)
品种：以荸荠种、东魁、炭梅为主
面积：100多亩
位置：十里铺茶厂进去
最佳采摘时间：持续到7月，目前山上的炭梅已可陆续采摘
采摘价格：每市斤7元左右
联系电话：13735089012(政府短号：699012)
品种：以荸荠种、东魁为主
面积：80亩
位置：五丰村奎丰自然村
最佳采摘时间：持续到7月，目前已可采摘
采摘价格：每市斤7元左右
联系电话：15924086997(政府短号：686997)
据县农业局特产局的专家张志峰介绍，开化有近3000亩人工种植的杨梅，品种以荸荠种、东魁、丁岙梅和黑炭梅等为主。其中，黑炭梅为早熟品种，适合采摘的时间在6月10日左右；东魁是国内外杨梅果型最大的品种，为晚熟品种，一般在6月中下旬采摘，可一直持续到7月初；荸荠种是当前开化分布最广，种植面积最大的品种，也是当前国内最佳的鲜果兼加工优良品种，果实紫黑色，果型较小，核小，但品质特佳，肉与核易分离，可食率95 %，一般是6月中上旬开采；丁岙梅果紫红色，果柄长，则是6月中旬左右采摘。整个采摘期在10天至15天左右。
摘好杨梅
小蒋君再介绍几种时尚的新吃法
哈哈 作为吃货，你一定要学会
选择果肉较多的杨梅比较适合，之后将杨梅和柠檬、糖以及打成粉状的甘草一起放在锅内炒，在这个过程中杨梅的果汁不断渗出，杨梅的个头会逐渐缩小。
将果汁收干后取出，如果担心不够干可以放进微波炉加热烘干。最后将烘干的杨梅放入器皿内同时撒上白糖搅拌均匀，使白糖均匀地裹在杨梅干上即可。
传统的杨梅酒一般以清香型的白酒为主。要以冰糖为主而不是砂糖，添加的量也要把握得当。
除了用白酒来酿造，杨梅自身也能发酵而成，在洗净晾干待用的杨梅内加入适当的白糖，经过充分的搅拌后放置密封容器内，让杨梅自动发酵，约莫一个星期后将汁液过滤重新放入密封保存即可。
将去核的杨梅肉和冰块一起搅拌打碎，用滤好的杨梅汁与玫瑰花干一起冲调，如果觉得口味略酸可以用蜂蜜调制适当的口感。
如果喜欢单纯的杨梅汁，则可以将杨梅与盐和糖一起腌制过后进行蒸煮，取出的果肉和果汁做成浓缩果汁装瓶备用，待想喝的时候在瓶内取出适量的果肉和果汁，冲水加冰即可饮用。
杨梅洗净，最好用盐水泡半个小时到一小时。怕酸的同志注意啦，你可以把沥干水的杨梅加上白糖，蜜糖或者麦芽糖拌匀，再装入密封保鲜盒，之后在上面盖上一层白开水做的冰块，之后密封，放入冰箱冷藏。使糖有充分时间溶解渗入杨梅，冰块融化，同时也会有部分杨梅汁渗出，和冰水混合，这让在外工作、学习的人在杨梅时节赶不回来的，也能吃到杨梅啦！
两斤杨梅洗净，控水。直接放入锅中，加红糖半斤开小火一会就出了好多糖，要不停的搅拌，加一点盐，再加半个柠檬汁，慢慢的汤浓稠了，杨梅变小了，又加了一小杯红糖。一定要不停的搅拌。最后把汤收的一点也不剩。即成杨梅果酱。
将杨梅加少许糖放电饭锅中蒸熟，加冰糖焖一会儿，就像吃杨梅罐头一样。
